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L’Agriculture Biologique est un mode de production qui répond aux enjeux écologiques, sociaux et économiques de notre société. Elle s’appuie donc sur différents principes :
Respecter le sol, sa fertilité biologique et physique ;
Ne pas utiliser de pesticides ou engrais de synthèse ;
S’interdire la culture d’OGM (Organismes Génétiquement Modifies) ;
Favoriser les défenses naturelles des animaux et des végétaux ;
Utiliser les races et variétés les plus adaptées au terroir ;
Fournir a l’homme et a l’animal des aliments sains, de composition équilibre, sans résidus toxiques ;
Lutter contre la désertification des campagnes grâce a une agriculture territoriale et a taille humaine ;
Privilégier la distribution de proximité, rapprocher producteurs et consommateurs.
L’agriculture biologique se base sur une observation soignée des cultures et des animaux, sur la mise en oeuvre de techniques modernes et innovantes et sur une approche globale de l’activité agricole dans le cadre d’une agriculture durable.
Produire en Agriculture Biologique, c’est donc :
- S’inscrire dans un mode de production agricole qui s’appuie sur un ensemble de pratiques respectueuses des équilibres écologiques visant a préserver les ressources non renouvelables.
- Se déterminer principalement sur la non utilisation de produits chimiques de synthèse. Cette obligation est reglementée et inscrite dans les cahiers des charges correspondants.
- S’engager a notifier son activité auprès de l’Agence Bio, d’accepter des procédures de contrôle et de certification, afin d’assurer le respect de ce mode de production