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28oct.
mercredi 28 octobre 2020 (12h45)
Qu’est-ce que le miel bio ?
Le miel est un produit antique qui a su traverser le temps. Il est surtout prisé en cuisine grâce à sa saveur. L’apithérapie est aussi exploitée pour soulager certains maux. Mais pour renforcer sa qualité, les apiculteurs se sont désormais lancés dans la production du miel bio. Et depuis, ce type de miel connait du succès sur le marché français. Pourtant, beaucoup ignorent encore ce qui le différencie du miel conventionnel. Quand qualifie-t-on un miel de bio ?
Le label AB en question
Selon les experts, l’agriculture conventionnelle est à la base de la destruction des écosystèmes naturels. L’utilisation abusive des produits chimiques nuit aussi à la santé des consommateurs. Comme solution, l’Union européenne a prévu un règlement cadre depuis 2009. Il institue l’agriculture biologique (AB) à travers des cahiers de charge pour chaque secteur de production. Cette loi cadre est d’ailleurs accompagnée d’un décret d’application. Lequel explique concrètement les mesures à respecter par les promoteurs de produits naturels. C’est donc cette initiative qui explique aussi le passage en bio dans l’apiculture.
Miel bio : que comprendre ?
On pourrait a priori penser que tous les miels sont bio puisqu’ils sont fabriqués par les abeilles. Mais en réalité, toute la différence se fait au cours du processus de production. En effet, un miel produit sans traitement chimique et extrait naturellement est en principe qualifié de bio. Encore que l’apiculteur doit aussi respecter d’autres principes avant de décrocher la certification AB.
Cahier de charge miel bio : les principes
Il faut avant tout préciser que ces principes européens s’articulent autour du mode d’entretien des ruches et du champ de culture du produit final. Ils sont consignés dans un cahier de charge et s’énoncent essentiellement comme suit :
- des ruches sans produits synthétisés,
- une extraction à froid,
- une phytothérapie des abeilles,
- une nutrition naturelle des abeilles,
- des ruches à proximité des milieux sauvages,
- des intérieurs en cire biologique.
Toutes ces contraintes se justifient par la nécessité d’avoir un produit 100 % naturel, car malgré toute sa complexité, l’apiculture bio est bénéfique à maints égards pour le consommateur.
Miel bio : les avantages
Le miel bio est évidemment plus cher que celui conventionnel en raison de toutes les précautions liées à sa production. Mais investir dans un tel produit est très rentable pour le consommateur.
Régulateur du sommeil
Il est conseillé de prendre un peu de miel bio juste avant de dormir. En effet, il agit sur le tryptophane et optimise la quantité de mélatonine dans le corps.
Puissant cicatrisant
Les pansements au miel bio sont réputés très efficaces, car le produit est consistant en sucre naturel. De ce fait, il agit mieux que les antibiotiques en séchant les bactéries résistantes. En plus, son eau oxygénée déclenche une cicatrisation rapide de la plaie. Ainsi, le système immunitaire du consommateur est davantage renforcé.
Anti-gerçures
La peau se régénère vite au contact du miel. C’est pour cela qu’il est recommandé dans le traitement des gerçures, notamment contre les lèvres sèches. Elles sont alors mieux hydratées.